foody lover 2020- Best Maharashtrian Recepies

कोकणचा राजा......."हापूस  आंबा "!      आज आपण कोकण चा सर्वप्रसिद्ध  फळ ,"आंबा" कोकण चा राजा हापूस आंबा अस हि म्हटलं जात. आंबा असं हे जगप्रसिद्ध फळ आहे .  तस याला फळांचा राजा देखील म्हटलं जात.  एप्रिल - जून  हा या फळाचा मोसम असतो.  आता तर कोकणातील आंबा हे फळ जगातील अनेक देशात निर्यात केलं जात. याच्या अनेक प्रजाती आहेत. त्यातील मुख्य म्हणजे हापूस आंबा .  हापूस हा महाराष्ट्रातील मुख्य म्हणजे कोकण भागात विशेतः मिळतो. रत्नागिरी आणि सिंधुदुर्ग हे ते दोन विभाग ,जणू हापूस चे माहेरघर . आता विज्ञान खूप पुढं गेलं आहे याच्या अनेक संकरित जाती निर्माण केल्या गेल्या आहेत. परंतु मूळ तर रत्नागिरी आणि सिंधुदुर्ग जिल्हा.......                     कच्च्या आंब्याला कैरी म्हणतात. कैरी ही नेहमीच चवीला आंबट असते, पण जर नसेल तर तिला खोबरी कैरी असे नाव आहे. आंबा फळाचा राजा आहे. हजारो वर्षापासून आंब्याची लागवड करण्यात येत आहे. दक्षिण आशिया तथा भारताच्या संस्कृतीमध्ये आंब्याला विशे...